油石乡位于上犹县东北部，与东山、社溪、梅水相毗邻，距离县城10公里。全乡国土面积87平方公里，耕地面积1.59万亩（基本农田1.43亩），山地面积9.9万亩（生态公益林38163.8亩、天保林6626.9亩，其中适合开发连片300亩以上的3个地块共2980亩）。下辖9个村民委员会，163个村民小组，总人口23516人，常住人口17517人，在家劳动力、半劳动力约4000人。

据《上犹县志》记载，油石土地肥沃、农田集中、人烟稠密，耕作发达。境内有犹石嶂（海拔939.9米）、梅岭嶂（海拔896.8米）两座大山，犹石嶂在中部平地拔起，是县城周边的最高点，气势雄伟，远望如犹蹲，上犹县名渊源于此。群山由西北向东南延伸，西北为山地，红黄土壤为主；东南为丘陵，地势相对平坦，非常有利于发展种植业，全乡有19个规模以上产业基地，产业发展总面积达到3.7万亩，我乡主要有三大产业。

第一，油石是茶叶种植大乡。茶叶种植历史可追溯到1958年梅岭茶厂建厂，至今已有60多年的历史，山上仍保留着一大片（320多亩）古茶树，“梅岭毛尖”是上犹最早的省名优茶。如今，县内的六大茶叶发展基地（五指峰、营前、园村、油石嶂、梅岭嶂、笔架山），其中就有3个在油石；目前，全乡茶叶种植面积达到2.6万亩（年产干茶104吨，常年用工400人），是全县茶叶种植最多的乡镇，拥有茶企4家（油峰茶厂、峻岭茶厂、天骏茶厂、野芽茶叶开发公司），全县最大的笔架山生态茶旅文化基地正在建设当中。

第二，油石是果蔬种植大乡。上世纪七十年代，县办油石花山果园场的蜜桔就远销港澳。目前，全乡有7个规模以上果业基地，主要种植沃柑、砂糖橘、脐橙等柑橘类水果，种植面积达到近1万亩。全县最大的果园在油石，位于油石嶂山下悠然果溪谷，现代农业示范基地，占地面积6000多亩，总投资1.3亿元，2016年开工建设，目前已种植沃柑60000株，水蜜桃、青花梨、山花李各10000株。基地从2019年开始陆续挂果，年产量由最初30万斤增加至40万斤，2021年后逐步进入丰产期，预计产量可达200万斤左右。同时，全乡新建7个规模以上的蔬菜基地，大棚面积达到1000亩。

第三，油石是生猪养殖大乡。2017年以来，我们按照县委、县政府统一部署，开展禁养区畜禽污染专项整治行动，关停了60余家养殖场，落实了干湿分区、污水净化处理等措施。目前，境内仍有70家猪场，其中出栏1000头以上的大型猪场5家，出栏100头以上的中型猪场22个，出栏100头以下的小型猪场43个。去年，年出栏生猪2.5万头，占全县生猪供应的2/5，今年出栏数和去年持平。

新征程，新使命。油石乡坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，在县委、县政府的正确领导下，牢记初心，勇担使命，感恩奋进，以更加饱满的热情，更加昂扬的斗志，更加务实的作风，充分发扬“孺子牛”“拓荒牛”“老黄牛”精神，只争朝夕加油干，不负韶华再向前，为建设和谐、秀美、富裕油石而努力奋斗!