上犹县市场监督管理局

行政处罚决定书

（赣上）市监（食）罚决〔2023〕16号

当事人：上犹县乡香源餐饮店                                      

主体资格证照名称：《营业执照》                                  

统一社会信用代码：92360724**********                            

住所（住址）：上犹县东山镇******                                    

法定代表人：卢**                                                 

身份证号：362125**********28                                             

 2023年6月17日，我局委托的第三方检测机构江西华中检验检测科技有限公司对上犹县乡香源餐饮店餐碗进行食品安全监督抽检。2023年7月18日，国家食品安全抽检监测信息系统下达核查处置任务，经江西华中检验检测科技有限公司检验餐碗检出大肠菌群/50cm²,标准指标不得检出不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。2023年7月19日，本局将《检验报告》№：HZ-SP-202305280及《食品安全抽样检验结果通知书》送达给当事人，并对该店进行了现场检查，发现该店被抽检同批次的餐碗已用完。同时对现场检查情况进行了拍照取证，制作《现场笔录》1份，对当事人进行了询问调查，制作《询问调查笔录》1份。提取了当事人的《营业执照》、《食品经营许可证》、经营者的身份证复印件各1份。且当事人在七个工作日内未提出复检和异议。     

经查实，江西华中检验检测科技有限公司于2023年6月17日对上犹县乡香源餐饮店餐碗进行了监督抽样，于2023年7月17日出具《检验报告》№：HZ-SP-202305280，该店抽样的餐碗检出大肠菌群/50cm²，标准指标不得检出不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。上犹县乡香源餐饮店该批次餐碗有30个，是由该店自行清洗消毒后免费提供给顾客使用的，现场检查时与抽样同批次的餐碗已经用完，其中含江西华中检验检测科技有限公司抽样的7个。

上述事实，主要有以下证据证明：

1、《检验报告》№：HZ-SP-202305280，证明上犹县乡香源餐饮店2023年6月17日餐碗经江西华中检验检测科技有限公司检验，检验结论为不合格。   

2、当事人的《营业执照》、《食品经营许可证》、《身份证》复印件证明当事人的主体资格。

3、《现场笔录》，证明执法人员依法送达《食品安全抽样检验结果通知书》和《检验报告》№：HZ-SP-202305280给当事人，并告知了该店享有的权利。

4、当事人的《询问笔录》，证明餐碗的来源，清洗消毒方式。

5、现场照片，证明执法人员对上犹县乡香源餐饮店进行了现场检查。

6、《食品安全抽样检验结果通知书》，证明执法人员依法送达了《检验报告》№：HZ-SP-202305280给当事人，并告知了该超市享有的权利。 

当事人使用清洗消毒不合格餐碗的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定，构成了使用清洗消毒不合格餐碗的违法行为。

依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款“行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为。”和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：……（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验；”之规定，责令当事人改正上述违法行为，我局决定对当事人作如下行政处罚：予以警告。                                          

如不服本处罚决定，可在收到本处罚决定书之日起60日内向上犹县人民政府申请行政复议；也可以在6个月内直接向上犹县人民法院或章贡区人民法院提起诉讼。

            上犹县市场监督管理局

       2023年10月12日